918搏天堂

  9月13日是中国传统节日中秋节，，，，，，，赏月、吃月饼是中国人过节的风俗。。。。。。。。除了五仁、豆沙、鲜肉等传统口味的月饼，，，，，，，今年人们又多了一种新的选择——人造肉月饼。。。。。。。。

人造肉月饼登上中国餐桌

新华社 记者关桂峰、谢昊

在烘烤的人造肉月饼。。。。。。。。受访者供图

  9月6日，，，，，，，中秋节前一周，，，，，，，一款售价88元的植物蛋白肉月饼在电商平台上架。。。。。。。。月饼限量3000盒，，，，，，，不到3天销售过半。。。。。。。。

  这款月饼一盒6个，，，，，，，每个60克。。。。。。。。鲜红的植物蛋白肉馅料包裹在嗽欷中，，，，，，，表表印有一个汉字“珍”。。。。。。。。经过高温烘烤后，，，，，，，月饼散发出特殊的香味。。。。。。。。

  珍肉(北京)食品科技有限公司首创人兼CEO吕中茗介绍，，，，，，，植物蛋白肉是人造肉的一种，，，，，，，利用植物蛋白原料造作而成。。。。。。。。“口味仿照上海鲜肉月饼，，，，，，，我们自评能达到70%的仿真度。。。。。。。。”吕中茗说。。。。。。。。

  28岁的吕中茗对人造肉的关注来自其在美国的留学经历。。。。。。。。在美国期间，，，，，，，由于红肉摄入过量，，，，，，，吕中茗的体沉一度超过100公斤。。。。。。。。在减肥过程中，，，，，，，吕中茗相识到人造肉这一概想。。。。。。。。

工人在造作人造肉月饼。。。。。。。。受访者供图

  在中国，，，，，，，随着健全意识的提升，，，，，，，越来越多的人起头器沉养吩旖衡。。。。。。。。正是觉察到这一点，，，，，，，2015年本科毕业后，，，，，，，吕中茗回到中国，，，，，，，在健全饮食领域创业。。。。。。。。今年，，，，，，，他正式成立珍肉公司。。。。。。。。

  “目前人造肉的产业链处于起步阶段，，，，，，，市场存在巨大空间。。。。。。。。人造肉不会与肉产生过多竞争，，，，，，，只是给消费者多一个选择。。。。。。。。”据吕中茗介绍，，，，，，，现阶段大无数消费者还不能接受人造肉，，，，，，，目前珍肉公司的客户相当一部门是表国人，，，，，，，或是有留学经历的年轻人。。。。。。。。

  不少消费者暗示，，，，，，，每个月饼近15元的价值能够接受，，，，，，，能够买来试试鲜。。。。。。。。“不奢求口味能和真正的肉相比，，，，，，，重要是吃起来没职守，，，，，，，不太不安变胖。。。。。。。。”在北京一家私企工作的陈文说。。。。。。。。

  北京工商大学食品学院副教授李健以为，，，，，，，人造肉鼓起的背后是人类饮食方式、消费方式的刷新。。。。。。。。消费者对人造肉的理解、接受水平以及食品价值的合理性，，，，，，，将是该技术能否占有将来市场的关键。。。。。。。。

  不外，，，，，，，造约人造肉贸易化的沉要原因是成本高昂。。。。。。。。“只管当前成本已较几年前大幅降低，，，，，，，但是仍大大高于传统肉类。。。。。。。。”中国植物性食品产业联盟秘书长薛岩说。。。。。。。。

  在吕中茗看来，，，，，，，“00后”有可能在将来成为人造肉消费的主力。。。。。。。。由于生在一个食品越发充足丰硕的年代，，，，，，，他们更有可能为了环境；；；；；；さ壤硐肷矶瘟π。。。。。。。。